Οι συνθήκες που επηρεάζουν την ποιότητα του σταφυλιού

Βασική παράμετρος ποιότητας της πρώτης ύλης, αποτελεί η καλλιεργούμενη ποικιλία. Η ποικιλία Ροδίτης, ακριβώς επειδή καλλιεργείται συνεχώς από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, έχει εγκλιματιστεί στο περιβάλλον και τις μεσογειακές συνθήκες.

Άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του σταφυλιού είναι:

• Η ηλικία του φυτού

• Το κλίμα της περιοχής και το μικροκλίμα που βρίσκεται το αμπελοτόπι

• Οι καιρικές συνθήκες. Οι μεσογειακές και ιδιαίτερα οι ελληνικές καιρικές συνθήκες,με τους ήπιους χειμώνες και τα θερμά καλοκαίρια, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ποιότητα της πρώτης ύλης της ποικιλίας Ροδίτης και στην ποιότητα του παραγόμενου Ποικιλιακού οίνου Ροδίτη

• Το έδαφος

• Οι ασθένειες και οι φυσικοί εχθροί. Με τα συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης που

εφαρμόζονται, το παραγόμενο προϊόν ανταποκρίνεται σε υψηλά standards

• Η μέθοδος καλλιέργειας και συγκομιδής

• Το Terroir

🇪🇺ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΣΥΓΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΟΥΜΕΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ - PROJECT CO-FINANCED BY THE EUROPEAN UNION AND GREECE 🇬🇷