Stilovi sortnog vina Roditis

Vina Roditis, u svojoj najboljoj verziji, predstavljaju manifest onoga što čini predivno belo vino. Elegantna, sveža, fina, hrskava, sa lepim citrusnim voćem i mineralnim notama, uspevaju da impresioniraju svojom energijom i živahnošću. Ovaj specifičan stil povezuje se sa planinskim područjima, siromašnim zemljištima, starim vinogradima i ograničenim prinosima po hektaru. Na plodnijim i ravnijim zemljištima, Roditis može biti izuzetno produktivan, što dovodi do vina sa neutralnijim stilom i manjom koncentracijom i fokusom na voću.

Klasičan pristup zahteva vinifikaciju u inox tankovima, ali postoje i verzije gde sok ostaje u kontaktu sa pokožicom grožđa tokom više dana kako bi se dobila vina sa kontaktom pokožice (često u amforama), ali i izuzetno elegantna u stilu i aromama smole. Najbolja vina sazrevaju najmanje pet godina, razvijajući blage karaktere i nijanse nafte.